Anti-inflammatory Diet

Inflammatory หมายถึง การอักเสบ แต่ Anti-inflammatory Diet หมายถึงการกินอาหารที่ช่วยรักษาสุขภาพ คือ ปลอดภัยจากโรคหลอดเลือดหัวใจ และข้อต่อต่างๆ

อาหาร Anti-flammatory คือ อาหารที่มีไขมันเลวต่ำ มีโอเมก้า 3 สูง รวมทั้งมีสารต้านอนุมูลอิสระมากๆ ซึ่งก็คือ อาหารของพวกเมดิเตเรเนียน เช่น น้ำมันมะกอก ปลาแซลมอน เบอร์รี่ ธัญพืช โยเกิร์ต ถั่ว หัวหอม มะเขือเทศ เป็นต้น